Il mercato del frumento tenero ha intrapreso un trend rialzista fin dall'inizio della campagna, la scorsa estate. Secondo quanto evidenziato da Areté, tra luglio e dicembre le quotazioni sono risultate in aumento del +13% per il frumento tenero nazionale di qualità panificabile su base media mensile, a fronte di rialzi meno marcati sul mercato finanziario Euronext (+2%).

Le tensioni proseguono su tutte le piazze anche in gennaio. All'interno di un blocco esportatore di frumento come l'Unione Europea, i Paesi importatori netti come la Spagna e l'Italia hanno scontato fin da inizio campagna la minore produzione del continente (-11% vs 2023; -27% per la Francia, primo Paese esportatore dell'UE) e stanno scontando, in particolare da novembre in avanti, il rallentamento delle esportazioni dall'area del Mar Nero, conseguenza di un ritmo di export molto marcato nei primi mesi di campagna pur a fronte di una minore disponibilità di offerta. Le esportazioni ucraine, a dicembre 2024, sono infatti risultate in calo del 29% rispetto al mese precedente e del 50% rispetto alla media triennale.