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Indicazioni Geografiche: arriva la prima Dop maltese

Anche il malto d'orzo chiaro della Repubblica Ceca incluso tra le Igp

La Commissione Europea ha registrato il primo prodotto alimentare maltese come denominazione di origine protetta (Dop). Il "Ġbejna tan-nagħaġ" è un formaggio fresco a base di latte intero crudo di pecora, prodotto nelle tre isole dell'arcipelago maltese: Malta, Gozo e Comino. Ne esistono tre varietà: può essere fresco ("Ġbejna tan-nagħaġ' friska"), essiccato all'aria ("Ġbejna tan-nagħaġ" niexfa) o in salamoia e pepato ("Ġbejna tan-nagħaġ" tal-bżar). Il processo produttivo richiede formazione e viene tramandato di generazione in generazione. La "Ġbejna tan-nagħaġ" è parte integrante del patrimonio culinario maltese ed è inclusa in diverse ricette tradizionali maltesi.

E' stata inoltre approvata dalla Commissione l'aggiunta di "Trnavský slad" della Repubblica Slovacca al registro delle Indicazioni Geografiche Protette (Igp). "Trnavský slad" è un malto d'orzo chiaro destinato principalmente alla produzione di birra. È ottenuto da varietà di orzo coltivato nella pianura di Trnava, nella parte nord-orientale delle pianure danubiane. La coltivazione dell'orzo da malto ha una lunga tradizione nella regione, risalente al XVI secolo.

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EFA News - European Food Agency
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