La Commissione Europea ha approvato l'inserimento del "Caviar d'Aquitaine" al registro delle Indicazioni Geografiche Protette (Igp). Il Caviar d'Aquitaine è un caviale ricavato da uova di storione e sale. Presenta note di burro, panna fresca o noci. La qualità del caviale è legata in primo luogo a quella delle uova, che dipendono dalle condizioni di allevamento dello storione, il cui ciclo è particolarmente lun...