l mondo della ristorazione e quello dei distillati si sono incontrati nella Lounge di Velier allestita a Identità Golose 2025, il congresso milanese dedicato all’innovazione gastronomica. 

Da sempre l’evento è punto di riferimento per l’alta ristorazione e per tutto il mondo gourmet, il cui spirito artigiano e tensione continua verso l’eccellenza assoluta sono molto simili a quelle presenti nel mondo dei distillati, liquori e vini rappresentati da Velier, storico importatore e distributore a conduzione familiare. Per questo motivo, nella convinzione che i due universi possano e debbano restare vicini, anche quest’anno, per il terzo consecutivo, la Velier e Champagne Billecart-Salmon sono stati Main Sponsor del Congresso.

Durante l’evento, ha preso vita un concetto innovativo destinato a lasciare il segno: HoGo, un termine che viene utilizzato spesso nel mondo della gastronomia per indicare una certa qualità del gusto, e che deriva da una contrazione dell’espressione francese haut gout-alto gusto.Con questa filosofia lo storico importatore e distributore continua il suo percorso di sperimentazione, unendo cultura liquida e solida in un connubio perfetto.

Nel video, l'intervista con Angelo Canessa, mixology manager di Velier.

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