"Eataly, un anno ottimo, con fatturato in aumento ed ebitda oltre 50 milioni, grazie ad una gestione efficacissima che è riuscita in poco tempo a rilanciare il posizionamento alto del brand e dei prodotti, a continuare lo sviluppo con nuove aperture e nuovi format ed a porre le basi per un'ulteriore crescita sia nei paesi in cui è già presente, sia in altri". È quanto si legge nella lettera inviata agli azionisti da Giovanni Tamburi, presidente e a.d. di Tamburi Investment Partners, di cui Eataly è una partecipata. 

Eataly, lo ricordiamo, parte del gruppo Investindustrial (leggi notizia EFA News), ha chiuso il 2024 con ricavi in crescita del 4,3% a 684 milioni e un ebitda di oltre 50 milioni, con ebitda margin del 7,8%: il rapporto tra posizione finanziaria netta ed ebitda è invece pari a 1,6x. 

Nella lettera agli azionisti di Tip, Tamburi torna sul tema del private equity, un settore che per 30 anni ha guidato le M&A ma ora mostra segnali di rallentamento. "Il meccanismo si sta inceppando", osserva l'investitore, citando difficoltà nella raccolta, dismissioni complesse, alti costi e minore accesso al credito per operazioni a leva. Nonostante tutto Tip, scrive Tamburi, con oltre 220 acquisizioni nelle sue partecipate e una bassa leva, continuerà a investire in aziende promettenti. "Pertanto -conclude la lettera agli azionisti di Tip- ci permettiamo di sottolineare, ancora una volta, l'unicità, il valore oggettivo e la qualità intrinseca del crogiuolo di eccellenze che compongono il gruppo TIP", citando "la capacità di costruire, proporre ed intercettare esperienze di Alpitour e Eataly".