La Commissione Europea ha approvato l'aggiunta dei vini "Rio Negro" al registro delle Denominazioni di Origine Protette (Dop). I "Rio Negro" sono vini bianchi e rossi, prodotti nella provincia di Guadalajara, in Spagna. Sono noti per i loro aromi: i bianchi offrono note agrumate, floreali, tropicali e di mela, mentre i rossi sono caratterizzati da profumi di frutta rossa, floreali, speziati e affumicati.

La loro acidità naturalmente elevata conferisce loro una notevole freschezza e un buon potenziale di invecchiamento. Queste qualità specifiche sono il risultato del particolare ambiente geografico della zona, tra cui il suo clima, l'altitudine e la composizione del suolo. La tradizione vinicola nella zona di "Río Negro" è consolidata e riflette il know-how tramandato di generazione in generazione dai produttori locali.