Puntata speciale della Quarta stagione de “La Natura dal Campo alla Tavola” su 7Gold.

 Una sessantina di soci agricoltori e decine di collaboratori in stabilimento: è il “vero” patrimonio che caratterizza la cooperativa Aurora di Pachino (provincia di Siracusa), da oltre 50 anni presente sul mercato tra i principali fornitori nazionali di pomodoro. Se ne è parlato nella puntata del format “La Natura dal campo alla Tavola” andata in onda domenica scorsa sul circuito nazionale 7GOLD: un racconto che ha messo in luce la qualità del pomodoro di Pachino, le tecniche di coltivazione e il valore della filiera cooperativa.

“Siamo una famiglia allargata dove il socio è l'attore principale", ha commentato il presidente della cooperativa Aurora Giuseppe Buggea, "una realtà fortemente specializzata nella quale il pomodoro ‘ciliegino’ è il principale, quello per cui siamo conosciuti in tutta Italia e anche in Europa. Il nostro mercato è per lo più nazionale, ma esportiamo anche in Germania. Vogliamo inoltre aumentare le vendite oltreconfine”.“Mare, terra e professionalità degli agricoltori e dei collaboratori: la nostra cooperativa fonda la propria esistenza su questi elementi”, ha aggiunto Buggea sottolineando il ruolo della cooperazione agricola nella valorizzazione del prodotto e nella tutela del territorio.

“Fanno capo ai nostri produttori", ha affermato l’agronomo Salvatore Figura, "circa 100 ettari di serre, per una produzione che copre tutti i 12 mesi dell’anno. Puntiamo molto sull’agricoltura sostenibile che si declina in risparmio idrico e lotta integrata per contrastare le avversità, ad esempio anche con il lancio di insetti utili”. Il tema del risparmio idrico è molto sentito, anche a causa di periodi di siccità sempre più prolungati: “Per irrigare utilizziamo un’ala gocciolante auto-compensante che, tecnicamente, permette un forte risparmio idrico perché la pianta riceve il quantitativo d’acqua di cui necessità realmente, senza sprechi. Inoltre, la nostra acqua di irrigazione ha un alto indice di salinità, con una conducibilità superiore ai 6000 microsiemens: è proprio questa caratteristica a contribuire in gran parte al sapore inconfondibile dei nostri pomodori”.

“La Natura dal Campo alla Tavola” e un programma TV e social. Condotto dal giornalista Cristiano Riciputi, la serie va in onda su 7GOLD con copertura nazionale la domenica alle ore 13.30. In ogni puntata intervengono diversi attori della filiera, dalla produzione al retail, dalla ricerca alla comunicazione, collegamenti e servizi dalle aziende e dai campi coltivati. www.lanaturadalcampoallatavola.it

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