La filiera del fuori casa, un mercato al consumo da oltre 101 miliardi di euro, sta disegnando il suo futuro tra evoluzione della domanda, criticità strutturali e rivoluzione digitale. Priorità imprescindibili da affrontare per fornitori, canali distributivi e punti di consumo. È quanto è emerso nella sessione introduttiva dell’incontro Consumi fuori casa: industria di marca, dinamiche di mercato e rapporti di filiera organizzato da Centromarca a Milanofiori (vedi articolo di EFA News).

Per due giorni oltre 250 manager delle più importanti aziende alimentari e non food hanno approfondito l’Away from home dai lati della domanda e dell’offerta attraverso contributi scientifici e panel con operatori di primo piano.

Il Presidente di Centromarca, Francesco Mutti, spiega l'importanza di questo segmento per il business delle aziende di marca e il contributo che le stesse aziende possono dare al settore.

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