Nel 2023, la produzione di acquacoltura nell'Unione Europea è stata di quasi 1,1 milioni di tonnellate di peso vivo, per un valore di 4,8 miliardi di euro. L'acquacoltura include la coltivazione controllata di pesci, molluschi, alghe e crostacei. I tre maggiori produttori di organismi acquatici d'allevamento dell'UE sono stati Spagna (242.754 tonnellate; 23,1% del totale UE), Francia (186.561 tonnellate; 17,8%) e Grecia (140.908 tonnellate; 13,4%). Lo riferiscono i dati diffusi oggi da Eurostat.

Tra il 2008 e il 2023, il volume della produzione di acquacoltura dell'UE è rimasto relativamente stabile a circa 1,1 milioni di tonnellate. Ciò riflette sviluppi contrastanti nei principali paesi produttori; la produzione di acquacoltura in Grecia è cresciuta in modo relativamente costante, in Spagna è diminuita drasticamente rispetto al 2018 ed è rimasta relativamente stabile in Francia dopo il 2018.

La produzione nell'UE si concentra principalmente su pesci pinnati come trota, orata, spigola, carpa, tonno e salmone e molluschi, tra cui cozze, ostriche e vongole. Insieme, questi hanno rappresentato la maggior parte della produzione di acquacoltura in peso nel 2023.

Poco più di un terzo della produzione totale di acquacoltura dell'UE in peso vivo è stata costituita da cozze (34,5%), seguita da trota (15,8%) e orata (10,0%).La trota è stata la specie più preziosa prodotta nel 2023 (17,7% di tutto il valore dell'acquacoltura), seguita da spigola (13,3%) e orata (12,0%).