Tra gli argomenti della XVI edizione del Festival della Scienza di Genova anche la carne, un alimento sempre più al centro del dibattito pubblico, ma di cui si ha una conoscenza spesso superficiale di tutti gli aspetti - produttivi, sociali, economici, nutrizionali e ambientali - che questo prodotto rappresenta per la vita dell'uomo sin dalle sue origini. Nel contesto del Festival, che si svolge dal...