La giusta alimentazione per i passeggeri degli aerei operanti su collegamenti a lungo e a lunghissimo raggio sta diventando un tema centrale per le principali aviolinee al mondo, tant'è che Singapore Airlines ha deciso di creare una tavola rotonda composta da uno staff di otto chef stellati (tra cui l'italiano Carlo Cracco) per ideare i giusti piatti da servire a bordo dei velivoli. Un pool di esperti...