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CLARA MOSCHINI

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A Roma Giornata nazionale della cucina contadina

Il ritorno ai piatti della nonna, venerdì 22 marzo al mercato di Campagna Amica

Dopo anni di cucina global, fusion, etnica e molecolare si assiste ad uno storico ritorno dei piatti della nonna che seguono le stagioni, rispettano il clima, non sprecano, recuperano prodotti antichi, aiutano il presidio del territorio e fanno rivivere emozioni e ricordi. Un cambiamento al centro della Giornata nazionale della cucina contadina nel primo giorno di primavera, che si svolge a Roma il...

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EFA News - European Food Agency
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