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Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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Brazzale/2: lancia la filiera ecosostenibile della panna

"Un nuovo modo di pensare e produrre il burro". Evento a Tuttofood il 7 maggio

Il burro come prodotto principale della raccolta del latte, alla pari del formaggio, posto al centro della strategia e delle scelte industriali. Una autentica rivoluzione in un paese, l’Italia, dove le aziende scelgono spesso di relegare il burro al ruolo di "sottoprodotto" del formaggio. Dopo quella di Gran Moravia, è la nuova sfida lanciata dal Gruppo Brazzale, che si concretizza nella nascita de...

agu - 7570

EFA News - European Food Agency
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