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Prosciutto San Daniele, eccellente anche nella trasparenza

Verso una certificazione blockchain dell’intera filiera /fotogallery

"Il Consorzio del Prosciutto San Daniele si conferma apripista nella tracciabilità totale, avviata da oltre 20 anni a partire dal suinetto italiano. Siamo stati i precursori della blockchain, prima cartacea ora digitale". Lo ha sottolineato il direttore del Consorzio del Prosciutto di San Daniele Dop Mario Cichetti nel presentare a Roma il processo di innovazione digitale per la tracciabilità univoca d...

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San Daniele del Friuli, UD, Italia, 09/05/2019 05:16
EFA News - European Food Agency

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VideoProsciutto San Daniele, filiera tracciata con la blockchain

Presentato a Roma il processo digitale per la tracciabilità univoca

Il sistema di filiera che sta alla base della Dop prosciutto di San Daniele assicura la sua completa tracciabilità, a partire dal suinetto italiano che viene tatuato entro un mese dalla nascita a tutta... continua

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