Non riceve alcun finanziamento pubblico
Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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Prosciutto San Daniele, filiera tracciata con la blockchain

Presentato a Roma il processo digitale per la tracciabilità univoca

Il sistema di filiera che sta alla base della Dop prosciutto di San Daniele assicura la sua completa tracciabilità, a partire dal suinetto italiano che viene tatuato entro un mese dalla nascita a tutta la sua storia, documentata dalla certificazione che ne garantisce la provenienza e le fasi di allevamento sino alla macellazione, momento in cui le carni divengono materia prima per prosciutti Dop,...

agu - 7649

EFA News - European Food Agency
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