Un fatturato che ha sfiorato i cento milioni nel 2018, con export in crescita, pari a circa il 15% dei ricavi: sono alcuni numeri di Coati, azienda storica di salumi della Valpolicella (Verona) gestita dalla famiglia alla 4° generazione, che è stata tra i protagonisti delle eccellenze italiana alla Fiera Anuga di Colonia. “In Italia il mercato è maturo”, spiega a EFA News Massimo Zaccari, direttore commer...