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CLARA MOSCHINI

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Sostenibilità, istruzioni d'uso per ristoratori

Intesa per combattere gli sprechi alimentari nel mercato del fuori casa

Un vademecum con linee guida, buone pratiche e suggerimenti per supportare i ristoratori italiani nella lotta agli sprechi alimentari. Visto che dei 5,6 milioni di ton di cibo prodotto in eccedenza in Italia, il 57% è realizzato da produttori e operatori della ristorazione, mentre il restante 43% dai consumatori finali. Promotori e firmatari dell’iniziativa, presentata a Roma alla Camera dei Deputati, Me...

agu - 10273

EFA News - European Food Agency
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