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Sostenibilità, istruzioni d'uso per ristoratori
Intesa per combattere gli sprechi alimentari nel mercato del fuori casa
![Protocollo contro lo spreco presentato a Roma da Metro Italia, Banco Alimentare, Scuola Sant'Anna](https://www.efanews.eu/resources/big/920c699ce4c3f1c387a42d8e2c06026e.jpg.webp)
Un vademecum con linee guida, buone pratiche e suggerimenti per supportare i ristoratori italiani nella lotta agli sprechi alimentari. Visto che dei 5,6 milioni di ton di cibo prodotto in eccedenza in Italia, il 57% è realizzato da produttori e operatori della ristorazione, mentre il restante 43% dai consumatori finali. Promotori e firmatari dell’iniziativa, presentata a Roma alla Camera dei Deputati, Me...
agu - 10273
EFA News - European Food Agency
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