Un vademecum con linee guida, buone pratiche e suggerimenti per supportare i ristoratori italiani nella lotta agli sprechi alimentari. Visto che dei 5,6 milioni di ton di cibo prodotto in eccedenza in Italia, il 57% è realizzato da produttori e operatori della ristorazione, mentre il restante 43% dai consumatori finali. Promotori e firmatari dell’iniziativa, presentata a Roma alla Camera dei Deputati, Me...