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CLARA MOSCHINI

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#Iorestoacasa: 5 cose da sapere sulla cottura in barattolo

Inganniamo il tempo: dal contorno al dolce, consigli per scoprire la vasocottura direttamente dalla cucina di casa

La cottura in vasetto, suggerisce Progetti Ristorativi, è una tecnica dalle origini piuttosto antiche che richiama alla mente le conserve delle nonne. Una tecnica che necessita di poco sale e poco olio, quindi più salutare. Nella vasocottura inoltre,  non vi è dispersione di sostanze nutritive, risulta quindi un metodo di cottura sano, che se usato con materie prime di qualità esalta il gusto e ap...

CTim - 11049

EFA News - European Food Agency
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