Si sta allentando l'emergenza coronavirus e al rientro forse qualcosa sarà cambiato. Il consumo di gelato, per esempio, è destinato a cambiare pelle. “Prima della chiusura le gelaterie avevano un flusso costante di clienti. Dopo, chi aveva pronto il servizio di consegna a domicilio ha spinto sempre più sull'home delivery soprattutto in città come Bologna, Roma e Milano”, spiega  Achille Sassoli, marketin...