"Negli ultimi 30 anni la produzione di cibo si è data per scontato. Ma ora con i cambiamenti climatici non è detto che quello che è oggi, lo sarà domani. Come imprenditore sono ottimista sulla ripresa post Covid, ma gli scenari a medio e lungo termine sono ricchi di incognite e questo impone una presa di responsabilità collettiva sulla sostenibilità". E' quanto sottolineato, a margine del Cibus Forum...