L'Italia partecipa per la prima volta al concorso di cucina professionale Balfegó, giunto alla sua IV edizione. Balfegó è tra le maggiori aziende spagnole per la produzione di tonno rosso del mediterraneo, ed opera dalla pesca, allo lavorazione e alla commercializzazione del prodotto finito. La collaborazione con il distributore italiano Longino&Cardenal, operatore quotato in borsa, azienda di riferimento ne...