Il pecorino romano Dop è un formaggio naturale e nutriente, prodotto esclusivamente con latte di pecora delle zone geografiche protette. La campagna casearia 2019/2020 ha evidenziato una forte crescita della produzione di pecorino, e un aumento dell'export nei paesi europei e in Canada. Viceversa, si è registrato calo negli Stati Uniti. Il prezzo si attesta fra 7,30 e 7,55 Euro al chilo, e risulta i...