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Una carta d’identità per i vini altoatesini
Progetto di ricerca dell'università di Bolzano con la cantina Franz Haas
![Oenolab_1](https://www.efanews.eu/resources/big/2fa66398f935d127289f56740a97a1ce.jpg.webp)
Due facoltà dell'università di Bolzano stanno lavorando insieme alla Cantina Franz Haas al progetto di ricerca interdisciplinare “Wine-ID” (Wine Identity Card), che mette in evidenza il contributo che possono fornire le moderne tecnologie in campo alimentare e le tecniche di elaborazione dei dati. L’obiettivo è definire l’impronta digitale di varie tipologie di Pinot nero e Pinot bianco, partendo da...
hef - 14620
EFA News - European Food Agency
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