L'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha annunciato un nuovo programma di certificazione per indicare i paesi che hanno eliminato gli acidi grassi trans (Tfa) prodotti dalla lavorazione industriale delle forniture alimentari nazionali. Secondo L'Oms, il Tfa è un elemento che genera il rischio di malattie non trasmissibili e un aumento dell'assunzione (> 1% dell'apporto energetico totale) può pr...