Parte oggi la prima campagna di comunicazione dell’istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi): l’obiettivo è quello di far conoscere il lavoro svolto dall’istituto per una sempre maggior sostenibilità nel settore della salumeria italiana. Ivsi ha redatto e pubblicato nel 2018 il Manifesto: un documento nato dalla collaborazione con le aziende che aderiscono all’istituto e che enuncia principi,...