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Come nasce il prosciutto Dop di Modena
Tutte le fasi di lavorazione all'interno del Prosciuttificio Nini, un'eccellenza italiana
![prosciuttificio Nini Gianfranco](https://www.efanews.eu/resources/big/0ad7b8b690d81833f4b519843f88bed9.jpg.webp)
Efanews all'interno del prosciuttificio Nini Gianfranco, documenta le fasi di lavorazione del prosciutto, dalla salatura alla stagionatura, che deve avere una durata minima di 14 mesi. La parola finale passa a Davide Nini, presidente del Consorzio Prosciutto di Modena, che spiega i prossimi obiettivi orientati verso l'export al di fuori dei Paesi Ue. "Le potenzialità per andare al di fuori del me...
vpo - 1619
EFA News - European Food Agency
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