Il progetto Oleum, finanziato dall'Ue, ha sviluppato soluzioni analitiche innovative per rilevare e combattere le frodi più comuni inerenti l'olio d'oliva e per garantire la qualità e l'autenticità del prodotto. Le azioni commerciali fraudolente ammontano a circa 30 miliardi all'anno a livello globale, affliggendo il settore, abbassando la fiducia dei consumatori e compromettendo la reputazione de...