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CLARA MOSCHINI

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Speck Alto Adige: calo di produzione del 4,4% nel 2020

David Recla eletto nuovo presidente del Consorzio

Il 2020 ha segnato, anche per lo Speck Alto Adige IGP, un calo della produzione, che registra un 4,4% in meno rispetto al 2019, anche se per la specialità altoatesina si registra una quota stabile (41,2%). Questi sono i dati emersi durante l'assemblea annuale del Consorzio di tutela che riunisce 28 produttori, tenutasi il 20 febbraio. Nel corso dell'evento virtuale è stato anche eletto il nuovo presidente d...

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