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CLARA MOSCHINI

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Pandemia: la ristorazione paga lo scotto maggiore

Nel mese di marzo rispetto al 2019 crollo del 71,4%, secondo osservatorio Confimprese

A un anno dallo scoppio della pandemia l’Osservatorio permanente Confimprese-EY sui consumi di mercato analizza i dati del totale anno 2021 sullo stesso periodo 2019, affinché il benchmark avvenga sull’anno pre-Covid e a parità di andamento consumi. In un’Italia ancora tutta rossa e arancione emerge un clima di grande volatilità, il retail ha ancora molti punti da recuperare rispetto al periodo pre-emer...

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