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CLARA MOSCHINI

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Insetti a tavola, i consumatori fanno fatica ad accettarli

Serve più comunicazione, secondo studio dell'Università di Pisa

Per i consumatori europei è infatti sempre più vicino l’arrivo degli insetti in tavola. Dopo il parere favorevole dell'Efsa, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, gli Stati membri dell'Ue hanno appena autorizzato a inizio maggio la commercializzazione come alimento del Tenebrio molitor (più comunemente conosciuto come tarma della farina). Il "nuovo alimento" potrà quindi essere immesso in comme...

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EFA News - European Food Agency
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