Il 5 giugno si celebra la Giornata Mondiale dell’Ambiente e dall'esame del sistema alimentare, dalla produzione, i metodi di lavorazione fino al consumo, emerge purtroppo un altissimo indice di spreco. L’Unione Europea è tra i maggiori produttori di cibo al mondo e si posiziona tra i primi posti anche nel quantitativo di rifiuto organico. Si calcola infatti che raggiungiamo un totale di 88 milioni di t...