Nel 1850, 11 anni prima della proclamazione dell’unità d’Italia, il primo forno della famiglia Bonomi, a Velo Veronese, sull’altopiano della Lessinia, lavorava il pane, e solo qualche dolce, con acqua di montagna e materie prime semplici. Il padre Umberto ha portato avanti nel dopoguerra la piccola attività che i suoi figli hanno poi trasformato in una realtà industriale orientata all’innovazione e al perse...