In un mercato del vino rosato in progressione regolare ormai da anni -in Francia se ne vende tre volte di più rispetto a venticinque anni fa- il rosé biologico realizza performance ancora migliori, sia per la produzione che per il consumo. La regione del rosé è la Provenza con 150 milioni di bottiglie prodotte ogni anno, corrispondenti ad un terzo della produzione nazionale, e la più grande superficie colt...