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CLARA MOSCHINI

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Chiaravalle e Grana Padano: ritorno alle origini

i monaci visiteranno il caseificio Zucchelli e la sede del Consorzio di tutela

Un viaggio nel cuore della pianura Padana che pare un rapido percorso nella storia del formaggio a denominazione d’origine protetta più antico e più consumato nel mondo. E’ quello che compiranno lunedì 13 dicembre i monaci cistercensi dell’abbazia di Chiaravalle, nel parco Sud Milano, il luogo dove secondo tradizione consolidata nel 1135, anno di fondazione del complesso monastico, fu creato il caseu...

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