Con un aumento record delle esportazioni del 44% nel 2021 il tartufo made in Italy festeggia l’iscrizione come patrimonio culturale immateriale dell’umanità tutelato dall’Unesco. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sui dati Istat relativi ai primi nove mesi dell’anno in occasione del riconoscimento alla “Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali” (vedi articolo EF...