Un'antica tradizione quella della "cerca e della cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali", che è entrata ufficialmente a far parte della lista Unesco del patrimonio culturale immateriale. Ci sono voluti ben otto anni per raggiungere questo risultato: un vasto lavoro di catalogazione per documentare una lunga tradizione italiana, che ha visto la partecipazione delle associazioni...