Aumentano i consumi di fragole delle famiglie italiane: nel 2021 la domanda è tornata a crescere (+4%), per un totale di oltre 93 mila tonnellate, dopo un 2020 con vendite al di sotto della media del triennio precedente. A dirlo è l’osservatorio di mercato di Cso Italy su dati Gfk, che rileva anche un aumento del 5% del prezzo medio, arrivato a 4,20 €/kg, toccando livelli mai raggiunti in precedenza.Spiega Elisa Macchi...