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Finocchiona Igp, anno record per la regina dei salumi toscani
Intervista esclusiva con Alessandro Iacomoni, presidente del Consorzio
![Alessandro Iacomoni presidente Consorzio Finocchiona](https://www.efanews.eu/resources/big/fa879728fe10f266652ad83b4d21216c.jpg.webp)
Nel 2021 la finocchiona Igp, salume toscano di eccellenza, ha registrato una crescita di produzione, con una decisa impennata nel secondo semestre dell’anno (+22,7% rispetto agli ultimi sei mesi del 2020), portando la denominazione a chiudere il 2021 con il record di produzione a oltre 2 milioni di chilogrammi di impasto insaccato, ossia 1 milione e 92mila pezzi prodotti (vedi articolo EFA News de...
hef - 23841
EFA News - European Food Agency
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