Quali sono i contenitori per i rifiuti più adatti al ristorante? Come organizzare la raccolta differenziata in cucina? Perché non dare una foodbag ai clienti se avanza il cibo della loro cena? A queste e ad altre domande risponde il "Green Book", un pratico vademecum che Hera mette a disposizione delle attività di ristorazione di Ravenna, Emilia-Romagna, con tutti i consigli su come fare correttamene la...