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Editor in chief:
CLARA MOSCHINI

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Brazzale protagonista al Sigep 2022

Intervista esclusiva col presidente dello storico caseifico

Brazzale, il più antico caseificio italiano, fondato nel 1784 sull’altopiano di Asiago è guidato dalla stessa famiglia da 8 generazioni.Il gruppo è stato uno dei protagonisti a Sigep 2022, dove è stato presente per la prima volta dopo la creazione di una nuova divisione aziendale dedicata alla ristorazione professionale.La collaborazione con l’accademia Doce & Salto ha permesso di illustrare con var...

agu - 23986

EFA News - European Food Agency
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