Il mondo della panificazione protagonista a Sigep 2022, The Dolce World Expo tenutosi alla Fiera di Rimini dal 12 al 16 marzo. Tra gli eventi di rilievo, il talk organizzato da AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, e da Assitol sulla tempesta perfetta che sta colpendo il pane, tra esplosione dei prezzi dell’energia e delle materie prime, e le difficoltà di approvvigionamento causate dall...