Una flessione del fatturato pari al -44,9% nell’anno pandemico rispetto al precedente, cui si aggiunge un calo degli addetti del -12,5%. Questa la fotografia del settore dei ristoranti e degli alberghi scattata dall’osservatorio sui bilanci 2020 delle Srl del consiglio e della fondazione nazionale dei commercialisti (Cndcec). Il comparto, il cui campione analizzato riguarda 46.333 aziende, ha registrato un...