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Sostenibilità: prodotti di lusso dagli scarti della birra
Lo squalene estratto dagli avanzi del lievito di birra diventa un cosmetico
![Ricercatrice Maria Paola Merlo](https://www.efanews.eu/resources/big/404a48e69c7a82b570feebc8a87dae5e.jpg.webp)
Come suggeriva Fabrizio De Andrè “dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fior”, mai come negli ultimi anni questa frase si è rivelata illuminante, non solo dal punto di vista “filosofico”, ma anche pratico. Ultimo esempio è la scoperta di Maria Paola Merlo, torinese, laureata in Chimica e specializzata in Chimica dell’Ambiente all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con un...
ruo - 2491
EFA News - European Food Agency
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