A più di tre anni dall’inizio dell’iter volto al rinnovo del Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma, si è positivamente conclusa la fase di valutazione della proposta da parte della Commissione Europea, con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue della domanda di approvazione delle modifiche proposte e del relativo Documento Unico. Iniziato nel 2019, il percorso di revisione rispon...