"Il 5% di tassazione sulle mance percepite dal personale dipendente è una misura accettabile".
È questo il commento di Federcuochi alla norma inserita nella bozza di legge di bilancio approvata dal Consiglio dei ministri con la quale le mance passano dalla tassazione ordinaria Irpef a quella ridotta del 5%, valida anche nel caso di pagamenti elettronici. 

"Resta da dirimere -sottolinea Federcuochi- il paradosso che vede le mance vietate dal Contratto nazionale di lavoro. L'iniziativa del nuovo Governo è volta a favorire l'emersione del lavoro nero e a incentivare l'occupazione dei tanti addetti al settore ricettivo. Camerieri, baristi, receptionist, che vedranno il 25% dei loro introiti totali derivanti da mance sottoposti alla tassazione ridotta fino a un massimo di 50 mila Euro".