41 ricette, oltre 200 contenuti tra post, story, video e reel, milioni di visualizzazioni, like e report: la campagna 2022 “Con il vitello è ancora meglio!” ha ispirato i consumatori italiani, che hanno potuto scoprire i mille modi per poter utilizzare in cucina la carne di vitello. Ricette gourmet, proposte più easy da condividere con gli amici, piatti elaborati da ristorante stellato: la campagna è stata un racconto multimedia che ha ampliato la conoscenza sulla carne di vitello e le svariate modalità attraverso cui poterla valorizzare in cucina.

Tanti i nomi celebri che hanno dato il loro contributo: le star Roberto Valbuzzi, Benedetta Parodi, Francesco Panella e Sonia Peronaci, protagoniste in tv nei loro programmi, che hanno preparato dei piatti speciali. Insieme a loro il vincitore di Hell’s Kitchen Italia Mirko Ronzoni, lo chef di È sempre Mezzogiorno di Rai1 Lorenzo Biagiarelli, la vincitrice di Masterchef Erika Liverani, la conduttrice di Gambero Rosso Tv Giusina Battaglia, i due chef di Masterchef 5 Alida Gotta e Maurizio Rosazza, e ancora 16 food talent provenienti da tutta Italia.

Le ricette sono state un giro d’Italia tra il gourmet e lo street food, tra il classico BBQ e cotture più ardite… qualche esempio? Il filetto di vitello alla Wellington realizzato da Benedetta Parodi, i saltimbocca alla romana ai fagiolini e yogurt creati da Francesco Panella nel suo ristorante di New York Antica Pesa, le puntine di vitello glassate alla bbq di ciliegie con anguria arrostita di Roberto Valbuzzi, i Bulgogi (spiedini koreani) di vitello con verdure e germogli saltati di Sonia Peronaci.

“La filiera della carne di vitello è un patrimonio tradizionale dell’Italia e dell’UE” ha affermato François Tomei Direttore Generale di Assocarni. Oltre all’Italia, infatti, la campagna si è sviluppata anche nei Paesi Bassi, Francia e Belgio. Tutti paesi in cui la carne di vitello è particolarmente apprezzata. “Gli chef protagonisti della campagna – ha proseguito Tomei – hanno presentato tante ricette tipiche rivisitate in chiave moderna, ma sempre con ingredienti della nostra tradizione. Trattandosi di una carne delicata e versatile, il vitello è delizioso anche a crudo!”.

La campagna 2022 “Con il vitello è ancora meglio!” è stata cofinanziata dall’Unione Europea e realizzata da Assocarni – Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e Bestiame ed SBK – Fondazione Interprofessionale olandese dell’industria della carne di vitello.