Nel 2022 la produzione dei salumi Dop di Calabria ha fatto boom. È, infatti, aumentata del 60% attestandosi a 2.838 quintali, contro 1.774 quintali del 2021. Lo ha reso noto il Consorzio di tutela salumi di Calabria Dop che, in una nota, ha rimarcato come il dato sia importante per "la valorizzazione del prodotto e del territorio in termini di ricaduta positiva sulle singole aziende". "Partendo dalle...