Quasi 240 anni di storia, sempre all’insegna della tradizione e dell’innovazione. Lo stand di Brazzale è stato uno dei più apprezzati e ricchi di attività in occasione di Sigep 2023. Il Burro Aroma Naturale è la punta di diamante che la storica azienda casearia veneta ha mostrato durante il 44° Salone Internazionale delle Tecnologie e Prodotti per la Panificazione, Pasticceria e Dolciario. 

Ai microfoni di EFA News, Roberto Brazzale, presidente del gruppo omonimo, non ha nascosto la propria soddisfazione per i traguardi raggiunti a Sigep e non solo. Grande riscontro hanno avuto le degustazioni, gli incontri con gli chef e la presentazione dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano..

Oltre a illustrare la novità importante del Burro Aroma Naturale, Brazzale spiega anche le grandi opportunità che stanno venendo dal Brazzale Science Center di Milano, inaugurato lo scorso anno con l’Università degli studi.

Il presidente ricorda anche che Brazzale è un’azienda che punta molto sulla sostenibilità – vedi l’esempio della foresta piantata per compensare le emissioni - e sulla formazione dei giovani, perché “ogni generazione nutre orgoglio nei confronti delle generazioni precedenti e, al tempo stesso, coltiva l’ambizione a fare ancora meglio dei propri genitori e nonni”.

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