Mentre nel Sud Italia, l'olivicoltura è in crisi, al Centro-Nord, lo spartito suona tutt'altra musica. Se è vero che, nel 2022, la produzione nazionale di olio si è ridotta del 37%, attestandosi sulle 208mila tonnellate, vi sono alcune regioni in netta controtendenza. In Trentino, ad esempio, sono state prodotte 2975 tonnellate di olive e 456 tonnellate d'olio, con una resa media del 15,3%, in crescita, qu...