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CLARA MOSCHINI

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Giornata mondiale dei legumi: fagioli e ceci sempre più sulla cresta dell'onda

Il trend emerge da un'analisi condotta sulla piattaforma Cookido

Non più solo pasta e ceci o minestrone di fagioli. A dispetto del luogo comune, che li vuole ingrediente da "cucina povera" per definizione, i legumi possono essere oggetto di ricette particolarmente gustose e dalla tradizione consolidata.Spesso immeritatamente disprezzati per il loro sapore o perché difficili da digerire, da qualche anno si stanno prendendo la loro rivincita. Nel 2019 la FAO ha i...

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EFA News - European Food Agency
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